豆腐包 Post category:面食面点 查看食谱 豆腐包 做法 1包嫩豆腐清洗切块用盐腌制一下，把腌制出来的水倒掉、加入5克生抽、10克耗油、少许十三香粉，少许辣椒粉、美人椒切丁、葱花，40克油热热油后淋在馅料上面轻轻搅拌均匀（轻轻翻拌，豆腐不要弄太碎了） 130克水+3克酵母+5克油+5克糖 2分钟37度小勺 。加入300克面粉，30秒速度3——6混合 ，加2克盐，2分钟揉面。 取出面团揉成团，盖上保鲜膜松弛10分钟。把面团搓成条状分剂，40克一个例子，大约可以包12个豆腐包（注：豆腐包趁热享用）
