作者：曾经往事_ad
食材
- 冷藏蛋白 1个
- 冰牛奶 90克
- 淡奶油 70克
- 奶粉 15克
- 酵母 4克
- 冰糖粉 35克
- 高筋面粉 250克
- 黄油 10克
- 盐 3克
做法
- 按顺序放入主锅：（冷藏液体、后固体）,1个冷藏蛋白（约35g）、90g冰牛奶、70g淡奶油、1茶匙（4g）酵母、35g糖粉、15g奶粉、250g王后高粉,先设20秒/速度3-6；再揉面3分钟。结束后放入10克黄油、3克盐，再揉面5分钟。
- 取出整理成圆形，均分为3份。
- 整理成圆形。盖上保鲜膜松弛5分钟。
- 按整理的先后顺序，取一个面团，擀成牛舌状。
- 卷起来。松弛5分钟。
- 再擀开。
- 光滑的一面朝下，再卷起来，光滑的一面，就在外面了。收尾部分摁薄就能够很好地贴合。
- 依次做好面团。
- 烤箱38度90分钟发酵，烤箱内放一碗热水，保持湿度。
- 发酵至九分满取出，烤箱预热180度。
- 烤箱上下火180度，烤40分钟。出炉侧姿躺。趁热表皮抹上黄油。
- 太软绵了！
- 切片。
- 包装一下，送人！
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