作者：迷特波鲁
食材
- 水 1000g
- 云南米线 ，干重 150g
- 高汤 700g
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 猪肉肉糜 100g
- 白胡椒粉 少许
- 中式酸菜 ，酸腌菜 30g
- 韭菜 ，切段 20g
- 辣椒酱 适量
- 香菜 适量
- 葱 ，切葱花 适量
步骤
- 将水放入主锅，以10分/100°C/速度1煮沸；
- 加入米线，不需盖上量杯，以包装袋所示烹煮时间/100°C/反转小勺烹煮；煮好后捞出，用凉水冲洗，沥干备用；清空主锅；
- 将高汤、老抽、生抽、猪肉肉糜和白胡椒粉放入主锅，以10 分/100°C/小勺烹煮；
- 加入酸腌菜、煮好的米线和韭菜，以5分/100°C/反转小勺烹煮；
- 依个人喜好加上辣椒酱，撒上香菜和葱花即可。
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