作者：诚信萝卜
食材
- 胖头鱼头 1000g
- 蒜瓣 30g
- 青剁椒 100g
- 红剁椒 100g
- 油 200g
- 水 500g
做法
- 30g蒜瓣放进主锅
- 3秒/速度5 切碎
- 加入油和青红剁椒（食谱书里有方子）
- 10分钟/120度/速度1 爆香
- 蒸锅组放烘焙纸，鱼放在烘焙纸上，码上爆香好的剁椒
- 主锅加500g水，20分钟/Varoma/速度2 蒸煮，出锅后上面的汤汁都漏到下层了，平铺到盘子里后再把汤汁倒进去更有味。
- 我的鱼头大有1000g，所以弄了两层，小的一层就够了。一大盘被吃的干干净净，得到武汉朋友连连夸赞
微信扫码
