卤牛肉 Post published:June 18, 2020 Post category:卤汁酱料 食材 牛腱 1个(约600克) , 料酒 30g 老抽 30g 生抽 50g 糖 30g 盐 2-3勺 八角 2颗 桂皮 1根 香叶 1片 花椒 10颗 步骤 牛腱子对半切,用刀尖扎几刀,浸泡15分钟; 放入网兜,5分/50C/5速水浴清洗,再冲洗干净; 主锅倒入适量清水,以没过牛肉为宜;倒入所有调料,20分/V/小勺煮卤水; 入牛肉,90分/100C/反转小勺; 牛肉连同卤汁浸泡过夜,凉透后切薄片即可。 Read more articles Previous Post牛肉蔬菜“香肠” Next Post西红柿牛肉金针菇日本豆腐煲 微信扫码 You Might Also Like 香菇酱 April 22, 2020 蒲烧鲷鱼 May 14, 2020 自制花生酱:详解版 May 31, 2020 猪肉松 November 22, 2020