作者：s_life
食材
- 28*28烤盘
- 鸡蛋 4个
- 蛋黄 2个
- 细砂糖 70克
- 低筋面粉 70克
- 水饴 20克
- 无盐黄油 15克
- 牛奶 35克
做法
- 预热烤箱190度（烘烤温度为180度）将全蛋与蛋黄放入主锅，插入蝴蝶棒，设置13分钟/40度/速度4 ,2分钟后，从小孔加入糖和水饴
- 再设置2分钟/速度3 整理气泡
- 在此期间，过筛面粉,烤盘垫上油布
- 将黄油与牛奶用放入微波炉，高火30秒融化，搅匀备用
- 将低粉加入主锅，设置15秒/速度2，同时将黄油混合液体从小孔加入主锅。混合完成后，若面糊内还有少许干粉，用软刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入28cm*28cm垫上油布的方形烤盘，用力震出气泡，放入烤箱中层，180度烤20分钟
- 烤完取出，表面盖一张烘焙纸，防止水份蒸发导致蛋糕卷开裂
- 稍微晾凉后，翻面，底部朝上，撕掉油布，出现毛巾底，卷起定型
- 250克冷藏奶油，加入12-15克细砂糖，插入蝴蝶棒，设置45秒/速度3打至八分发
- 蛋糕放凉后，一端斜切（利于卷起），均匀涂上奶油
- 三分之一处排上水果
- 涂奶油覆盖水果
- 擀面杖辅助卷起,卷好后烘焙纸包裹保湿，放入冰箱冷藏过夜
- 切片食用
- 还可将方形蛋糕体均分为二，做两个迷你卷
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