哈里萨鸡肉浓汤

食材

• 10 根新鲜香菜，切块
• 150 克韭葱，切块
• 120 克西洋芹，切块
• 100 克红萝卜，切块
• 1 大匙橄榄油，需多备一些装饰用
• 2 茶匙孜然粉
• 1 ½ – 2 茶匙香菜粉，依个人口味调整
• 2 茶匙肉桂粉
• 2 茶匙姜黄粉
• 2 – 3 大匙哈里萨辣酱，依个人口味调整
• 500 克水
• 800 克罐装切碎蕃茄
• 85 克干绿扁豆
• 2 茶匙鸡高汤酱
• 1 大匙黄砂糖
• 10 克新鲜莱姆汁
• 4 只去骨去皮鸡大腿(约400克)，切块(约2 公分)
• 8 片白面包
• 200 克原味优格

做法

1. 将香菜放入主锅，以5秒/速度7 切碎，取出放入碗内，将1茶匙切碎香菜另外取出，作为装饰备用。
2. 将韭葱、西洋芹和红萝卜放入主锅，以3秒/速度3 切碎。
3. 加入橄榄油、孜然粉、香菜粉、肉桂粉、将黄粉和哈里萨辣酱，以4分/120°C/反转/速度小勺 爆香。
4. 加入水、罐装切碎蕃茄、干绿扁豆、鸡高汤酱、黄砂糖和备用的香菜碎，用网锅取代量杯盖放在主锅盖上，以20分/100°C/反转/速度1 烹煮。
5. 加入莱姆汁和鸡大腿，用网锅取代量杯盖放在主锅盖上，以15分/100°C/反转/速度0.5 烹煮，同时，烘烤白面包。将哈里萨浓汤取出放入碗内，淋上橄榄油和撒上备用的香菜碎和优格，即可搭配面包享用。

小贴士

• 绿扁豆需要较长的烹煮时间，约需45分钟，您可以依您所选用的扁豆来调整烹煮时间。
• 可以将鸡肉省略，即为素食的版本。