作者：小芳的烟火人间
食材
- 全麦面粉 250克
- 高筋面粉 250克
- 水 300克
- 糖 30克
- 干酵母 2茶匙
- 无盐黄油 30克
- 盐 1茶匙
- 奇亚籽 25克
做法
- 将水，干酵母，糖放入主锅。1分钟速度3混合
- 加入面粉30秒/速度3慢慢调至速度6
- 加入盐设定揉面5分钟
- 放入切成小块的黄油后，再设定揉面3分钟，加入奇亚籽再揉面1分钟
- 取出面团放入大碗发面到原来的1-1.5倍大
- 排气后分割成2份，整成圆形或长条，放烤盘中在湿润的环境中二发至1.5倍大
- 用割刀割包，喷水后撒粉
- 放入预热至200度的烤箱中烤约25分钟
小贴士
- 夏天高温时用冰水
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