奶香馒头(10~12个月辅食)

食材

• 740 克 水
• ½ 茶匙 干酵母粉
• 10 克 糖
• 1 茶匙 核桃油
• 300 克 面粉
• 10 克 奶粉, 使用婴儿奶粉

做法

1. 将140克水、干酵母粉、糖和核桃油入主锅，以2 分/37°C/速度 3加温。
2. 加入面粉和奶粉，以30 秒/速度 3 – 6渐速混合，再以2 分钟揉面，将面团放入大碗里，盖上保鲜膜，发酵至约2倍大(约1小时)，将面团排气后搓长条，再切割整型成16个馒头形状，摆放至蒸锅组内再静置约15分钟。
3. 将600克水放入主锅中，架上蒸锅组， 以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅组，取出馒头，放凉至室温后喂食。

小贴士

• 馒头蒸煮完成后，请先静置5分钟以上后，再打开蒸锅盖，避免馒头瞬间热胀冷缩。