山药馒头——虹麻麻 Post published:August 31, 2020 Post category:面食面点 作者:miss王-7 食材 山药(蒸熟) 100克 水 180克 糖 40克 油 10克 酵母 5克 中筋面粉 500克 做法 山药+水,30秒/速度10 ,打成泥。 将锅壁的山药泥刮至锅底,加入油,糖,酵母。2分钟/37℃/速度3 混合。 加入面粉,揉面2分钟 揉好的状态哦。(如果成颗粒状就是太干了,加10-20克水,再继续揉面一分钟) 放在蒸架上,发酵。(变胖,轻按缓慢回弹就是发酵够了) 主锅加400克水,架上蒸架,25分钟/V/速度1 。蒸好! 微信扫码 You Might Also Like 牛肉馅饼 May 11, 2020 手抓饼煎包 July 28, 2020 宁式苔条米馒头 May 27, 2020 玉米发糕(13~18个月辅食) June 21, 2020