食材
- 15 克 蒜头
- 25 克 油
- 15 克 姜 ，切片
- 10 克 葱 ，切末
- 100 克 酒酿
- 5 克 老抽
- 60 克 辣椒酱 ，（选择湖南辣椒酱最佳）
- 10 克 糖
- 40 克 水
- 6 – 8 个 生明虾 ，约（250克），开背去肠洗净
做法
- 将蒜头、油和姜放入主锅，以5 秒/速度 6打碎。
- 加入葱，以4 分/120°C/速度 小勺爆香。
- 加入酒酿、老抽、湖南辣椒酱和糖，以3 分/120°C/速度 1爆香。
- 加入水，以3 分/Varoma/速度 1烹煮。
- 加入生明虾，以2 分 30 秒/Varoma/速度 1烹煮，盛入碗内，即可享用。
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