春川辣炒鸡

食材

• 30 克韩国辣椒酱
• 20 克韩国辣椒粉
• 10 克花生酱
• 1 茶匙咖喱粉
• 1 ½ 大匙酱油
• 100 克高汤
• 400 克去骨鸡腿排，切块(约3公分)
• 15 克蒜头
• 10 克油
• 70 克红萝卜，去皮，切片
• 150 克洋葱，切块(约3公分)
• 15 克糖
• 100 克高丽菜，切块(约3公分)
• 20 克葱，切段(约3公分)
• 10 克韩国麻油
• ½ 茶匙白芝麻

做法

1. 将韩国辣椒酱、韩国辣椒粉、花生酱、咖喱粉、酱油和高汤放入主锅，以10秒/速度3 混合，取出放入碗内，与鸡腿肉拌匀后静置15分钟。
2. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
4. 加入红萝卜和洋葱，以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
5. 加入糖、高丽菜、腌好的鸡肉和腌肉酱汁，不需盖上量杯，以7分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
6. 加入葱段、韩国麻油和白芝麻，不需盖上量杯，以1分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，趁热享用。