作者：Thera的生活厨房
食材
- 红枣（去核后） 60-100克 看你的喜好
- 牛奶 60克
- 红糖 60克
- 鸡蛋 300克
- 低筋面粉，过筛 100克
- 植物油 30克
- 泡打粉（可不要） 5克
做法
- 预热烤箱 上下火 160度。干的红枣进主锅。一定要算好有几颗。
- 一分钟反转速度5
- 倒出来， 把籽取出。 干干净净的。之前算几个红枣， 就要捡出几个核啊！再放回去主锅， 3秒/速度5 打细一点。
- 主锅不用洗。红糖加入主锅， 20秒速度10粉碎，要确认没有大颗粒。 如果有， 再加时间打到全是红糖粉。
- 插入蝴蝶棒，加入鸡蛋
- 14分/40度/速度4。打发打开检查看看是不是蛋液没有大泡泡。如果还有大泡泡。就再加两分钟/速度4打的时候， 把低筋面粉（加泡打粉）过筛，放在干净白纸上。拿个碗把牛奶和植物油加在一起，用蛋抽打到油和奶均匀混合。
- 设定2分钟/速度2，先打十秒钟后， 从量杯盖慢慢的把低筋面粉加入主锅。搅拌均匀的油和奶 从量杯盖里头缓缓的倒入主锅。最后，从量杯盖加入红枣肉，搅拌五秒钟就停机。这个时间尽量控制在一分钟内。要不然会消泡的。喜欢坚果的话也可以加一点， 比如核桃碎。
- 取出蝴蝶棒。把蛋糊加入蛋糕模。轻轻帅三下， 把大气泡振出来。上面可以撒一点白芝麻。又香又好吃。如果用28×28的三能金盘， 烤出来比较薄，170度烤18分钟。如果是8吋模 150度 30分钟。越小的模子， 烤出来越厚。烤温要低一点， 时间长一点。
- 烤好之后 如果是三能金盘。马上倒扣，如果是八寸 也都要倒扣。静置到完全冷却后 脱模。
- 三能金盘的话 蛋糕稍凉了会自己掉下来。
- 切块食用！
- 做好了期待你把作品上传下厨房分享哦！
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