水果酱汁

食材

• 250 克水果(如:莓果类、芒果)，常温，切块
• 75 克糖，依个人口味调整
• 15 克柠檬汁

做法

1. 将水果、糖和柠檬汁放入主锅，以20秒/速度5 -10渐速调合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 以5分/90°C/速度2烹煮，将水果酱汁放凉后享用。

小贴士

• 可以用来搭配冰淇淋、冷或热的甜点、巴伐利亚布丁、蛋糕、烤肉等来食用。
• 让酱汁以筛网过滤后，可以让酱汁的口感更为细滑。
• 如果您所选的水果太熟或是甜度很高，可以将食谱中的糖省略。
• 将酱汁装入密封罐可以放入冰箱冷藏保存一周。
• 如果您选用的是水份较少的水果，像是:香蕉、芒果或是木瓜，则可以加入50-75克的水来达到您想要的浓稠度。
• 水果酱汁是以新鲜水果打成泥后，直接烹煮制作出来的。