作者：婷婷
食材
- 烤熟咸蛋黄 100g
- 吉利丁片 10g
- 无盐黄油 75g
- 冰糖糖粉 80g(可减量)
- 奶粉 25g
- 吉士粉 15g
- 水 100g
步骤
- 烤好的咸蛋黄过筛(看鸭蛋大小大约7个)；
- 10g吉利丁片加100g水泡软，再隔水融化；
- 无盐黄油75g隔水融化；
- 加入所有食材搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时；
- 用较湿的馒头方子来擀皮，每个皮30g左右，皮不易太薄不然容易露馅；
- 擀好的皮放.上馅料，做好收口不然会漏哦；
- 将包好的流沙包收口朝下放入纸托中，这样就算漏馅也没关系啦；
- 将流沙包放入蒸锅组;放到温暖的地方醒发至两倍大；
- 主锅加入600ml热水，12分钟/V/速度1。
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