作者：叶子_xtw5
食材
- 高筋面粉（中筋面粉200g） 150克
- 低筋面粉（低粉不需要） 50克
- 1个鸡蛋➕水 110克
- 盐 2克
- 糖 10克
- 干酵母 2克
- 馅料：
- 黑芝麻 适量
- 黑胡椒 适量
- 无味食用油 适量
- 葱花 适量
- 胡萝卜丁 适量
做法
- 所有材料20秒混合均匀，揉面3分钟至光滑
- 撒点点粉，不用醒发直接整形
- 擀长方形，刷油，撒黑胡椒（不吃不用）撒胡萝卜和葱花，也可以撒自己喜欢馅料，比如培根……
- 对折起来
- 切1厘米宽度
- 锅里刷油备用，首先压扁，轻轻拉长，拧成麻花状，放入发酵箱38度，湿度60%，我用时10分钟
- 低🔥慢煎2分钟
- 沿边倒入100毫升开水，继续盖住盖子，2种方法判断是否熟，闻香味，听声音。
- 底部这样微黄就好了！撒葱花和黑芝麻
小贴士
- 低温低温低温慢煎
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