百香渍冬瓜

食材

• 200 克百香果，取果肉
• 150 克糖
• 500 克水
• ¼ 茶匙盐
• 300 克冬瓜，去皮和内膜，切粗条(约1.5×1.5X5公分)
• 500 克冰水

做法

1. 将百香果肉和糖放入主锅，不需盖上量杯，以10分/Varoma/速度1 烹煮，将百香果酱取出放凉备用，清洁主锅。
2. 将水和盐放入主锅，以5分/100°C/速度小勺 加热。
3. 加入冬瓜条，以1分/100°C/速度小勺 川烫，取出泡入冰水内降温，取出沥干水份后备用。
4. 将烫好的冬瓜和百香果酱放入保鲜盒内，拌匀后放入冰箱冷藏隔夜，即可享用。

小贴士

• 新鲜百香果烹煮加热后色泽会略微变深，属正常现象。