皮蛋海陆粥

食材

• 1600 克高汤
• 10 克虾米
• 150 克白米
• 1 茶匙盐(可选的)
• 40 克玉米粒
• 80 克虾仁，切丁(约1公分)
• 80 克猪肉丝
• 3 颗皮蛋，切碎(约1公分)
• 1 颗蛋，打散
• 60 克红鲷鱼片，切块
• 30 克油条，剥碎
• 25 克葱，切葱花
• ¼ 茶匙白胡椒粉

做法

1. 将高汤、虾米和白米加入主锅，以40分/100°C/速度1 烹煮，再以10秒/速度3.5 混合。
2. 加入盐、玉米粒、虾仁、猪肉丝和皮蛋，以5分/100°C/速度1 烹煮。
3. 加入鸡蛋和鲷鱼片，利用刮刀棒稍微拌匀，以2分/100°C/反转/速度1 烹煮，取出撒上油条碎、撒上葱花和白胡椒粉，趁热享用。