笋干老鸭煲

食材

• 15 克 油
• 2 根 葱 ，切段
• 2 片 姜
• 450 克 鸭 ，切块，焯水洗净备用
• 15 克 料酒
• 1000 克 水
• 100 克 扁尖 ，泡水4-5小时后沥干水分
• 130 克 笋干 ，切块，泡水一夜后沥干水分

做法

1. 将油、葱和姜放入主锅，以3分/120°C/速度小勺爆香。
2. 加入鸭，以4分/Varoma/反转/速度小勺爆香。
3. 加入料酒，以2分/Varoma/反转/速度小勺爆香。
4. 加入水、扁尖和笋干，以60分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，盛入碗内，趁热享用。