作者:诚信萝卜
食材
- 牛腩 500g
- 西红柿 300g
- 青菜 按需
- 油 30g
- 蒜 20g
- 姜 15g
- 葱段 15g
- 八角 3个
- 桂皮 一小段
- 草果 1个
- 干辣椒 几根
- 面条 100g
- 生抽 30g
- 老抽 5g
- 料酒 20g
- 水 1200g
做法
- 根据自带芯片食谱做红烧牛肉面;先用3个5的洗肉法把牛腩洗干净控水
- 主锅加入油,蒜头,姜片,桂皮,八角,草果,干辣椒,葱段
- 3分钟/120度/反转/速度小勺 爆香
- 加入控干水的牛腩,生抽,老抽,料酒,冰糖粉
- 设定6分钟/120度/反转/速度小勺 烹煮
- 加入水再设定60分钟/120度/反转/速度小勺 烹煮(我每次都是晚上睡前操作到这一步,然后直接去睡觉,等着明早起来吃)
- 早上起来,锅里的温度还不算低,温温的,再加入西红柿块,设定20分钟/120度/反转/速度小勺 烹煮。再从量杯口加入面条。设定5分钟/120度/反转速度小勺 烹煮,最后1分钟加入喜欢的清菜
- 一锅香浓四溢的牛肉面就好啦
- 每次做小萝卜都可以吃一大碗。尤其冬天来一碗特别温暖和幸福
小贴士
- 可以头天晚上睡前把牛腩放进主锅去炖,踏实的去睡。第二天起来加西红柿煮再下面。