红烧鲜虾豆腐盖饭

食材

• 5 克姜
• 5 克蒜头
• 5 克油
• 15 克酱油
• 10 克乌醋
• 20 克水
• 5 克糖
• 5 克米酒
• 30 克红萝卜，去皮，切薄片
• 80 克油豆腐，切4等份
• 10 克葱，切段(约3公分)
• 80 克草虾仁

做法

1. 将姜和蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以2分/Varoma/速度0.5 爆香。
3. 加入酱油、乌醋、水、糖、米酒和红萝卜，以6分/Varoma/速度0.5 烹煮。
4. 加入豆腐、葱和虾仁，以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，盛入盘内，即可搭配白饭享用。

小贴士

• 如您有冷却的白饭，可于做法3加入材料后置入网锅，在网锅内放入200克白米饭，再接着烹煮，即可同时享用热热的白饭。