肉末茄子

食材

• 3 瓣 蒜头
• 1 支 新鲜辣椒, 切碎
• 100 克 肉糜
• 30 克 油
• 500 克 茄子, 切块
• 1 汤匙 老抽
• 1 汤匙 生抽
• 1 汤匙 糖
• 1 茶匙 辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，用刮刀棒将食材刮到主锅底。
2. 加入新鲜辣椒、肉糜和油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入茄子、老抽、生抽、糖和辣豆瓣酱，以5 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮，立刻享用。