食材
- 40 克奶油，切块
- 400 克去骨羊肩排，切块(约3公分)
- 15 克蒜头
- 250 克洋葱，切块(约2公分)
- 15 克新鲜青辣椒，切段(约2公分)
- 10 克姜，去皮
- 20 克蕃茄糊
- ½ 茶匙孜然粉
- ¼ 茶匙凯宴辣椒粉
- ¼ 茶匙烟熏甜红椒粉
- 1 茶匙肉豆蔻粉
- 2 支肉桂棒
- 4 粒丁香
- 2 片干燥月桂叶
- 120 克红萝卜，去皮，切块(约2公分)
- 300 克水
- 70 克罐装红腰豆
- 1 茶匙盐
- 新鲜薄荷叶，少许，切碎
做法
- 将奶油放入主锅，以3分/120°C/速度0.5 加热。
- 加入羊肩肉，以5分/Varoma/速度0.5 拌炒，将羊肩肉取出放入碗内备用。
- 将蒜头、洋葱、青辣椒和姜放入主锅，以5秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入蕃茄糊，以5分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入孜然粉、凯宴辣椒粉、烟熏甜红椒粉、肉豆蔻粉、肉桂棒、丁香、月桂叶、红萝卜、水和炒过的羊肩肉，以30分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入红腰豆和盐，以10分/100°C/速度0.5 烹煮，撒上切碎的薄荷叶，即可享用。
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