作者：Jessie美食小天地
食材
- 消化饼干 80克（如果没有可以省略步骤1和2）
- 无盐黄油 35克
- 吉利丁片 3片
- 牛奶 30克
- 芒果肉 300克
- 鲜奶油（冰箱冷藏） 300克
- 砂糖 30克
- 6寸活底模具
- 芒果丁 200克
做法
- 加入黄油，设置1分/50度/速度小勺 软化，放入消化饼干6秒/速度10 打成粉。
- 压平至6寸模具底，放入冰箱冷藏。
- 加入300克芒果肉，1分钟/速度5 打成泥。装碗备用。清空主锅。
- 加入牛奶和吉利丁片，以3分钟/50度/速度小勺 至融化。倒入小碗备用。
- 融化后的样子。
- 清空主锅无水无油状态，点荧幕主菜单-食谱-依照分类-基础烹饪-打发鲜奶油开始操作插入蝴蝶棒，倒入冰的鲜奶油（300克）和砂糖，从两杯孔观察状态。大约1分10秒，见奶油挂壁成黏稠状即可按旋钮暂停。
- 打发好的鲜奶油状态。（黏在锅壁上的）
- 加入芒果泥和融化的牛奶吉利丁片
- 设置30秒/速度2.5 混合，混合好的慕斯液状态如图。
- 倒入一半慕斯液至模具，轻轻震去气泡
- 铺上满满一层芒果肉丁
- 再倒入慕斯液，震去气泡。铺上满满的果肉。放置冰箱冷藏4小时以上。
- 冷藏好的慕斯，拿取方法如图。
- 用面包刀切成小块。开吃啦！
小贴士
- 鲜奶油一定要是刚刚从冰箱拿出来的，此方子我用的是铁塔奶油，每种奶油的打发时间不一样，一定要学会看打发的状态。
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