芒果果丹皮

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 芒果肉     350克
• 冰糖粉     20克
• 柠檬汁（约半个）   20克

做法

1. 总重量约420克左右的芒果，去皮，放入主锅，设置 15秒/反转速度4，之后取出果核
   
2. 加入糖粉20克，柠檬汁20克，设置 20秒/速度10。
   
3. 把果肉倒入垫有烘培纸的28*28方盘，刮平
   
4. 烤箱设置  6个小时/65度，风扇功能烤。观察变干，摸起来不粘手即可。
   
5. 用刀切成长条卷起来。推荐披萨刀，切起来非常流畅。
   
6. 宽度和长度任意
   
7. 反面卷，拿取不粘手
   
8. 小时候果丹皮的味道，好吃极了！
   

小贴士

• 烤箱可以开到80-100度，只需要烤2-3个小时。我喜欢低温慢烤，这样成品稳定。千万不要烤过了，变成脆皮，卷不起来噢！