芦笋浓汤

食材

• 30 克 黄油
• 500 克 芦笋, 洗净，切去根部，切段
• 250 克 马铃薯, 去皮，切块
• 500 克 鸡高汤
• 1 茶匙 盐
• 1 小撮 现磨黑胡椒粉
• 奶油 ，少许，装饰用

做法

1. 将黄油、芦笋和马铃薯放入主锅，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
2. 加入鸡高汤、盐和现磨黑胡椒粉，以15 分/100°C/速度 1烹煮，再以1 分/速度 10渐速调和，盛盘后用鲜奶油装饰，趁热享用。

小贴士

• 可留取部分芦笋嫩尖，用开水汆烫过后装饰在汤中。