作者:曾经往事_ad
食材
- 芦笋 8根
- 虾仁 250克
- 盐 1克+1茶匙(焯水)
- 料酒 1勺
- 百合 10片
- 淀粉 1勺
- 姜片 5片
- 油 50克
做法
- 虾仁用料酒、盐腌制10分钟,倒掉水份。干百合开水泡开(新鲜百合更佳);芦笋切薄片。百合及芦笋开水焯水1分钟捞起(加1茶匙盐),沥干水份备用。
- 锅内放油50g,姜片,3分钟/V/反转小勺。
- 倒入虾仁,4分钟/V/反转小勺;倒数最后1分钟从量杯孔倒入焯水后的芦笋和百合。最后几秒可用反转速度1.5进行颠勺。
- 趁热享用,清香美味。
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