苋菜炒双蛋

食材

• 15 克蒜头
• 10 克油
• 300 克苋菜, (挑除粗梗，只取嫩叶)，切段
• 1 颗咸蛋, 切块(约1.5 公分)
• 1 颗皮蛋, 只取蛋白，切块(约1.5公分)
• ¼ 茶匙盐
• 20 克水
• 香油, 少许

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以4分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入苋菜、咸蛋、皮蛋、盐和水，以4分/100°C/速度小勺 拌炒，取出盛入盘内，淋上香油，立即享用。