茭白炒肉丝

食材

• 10 克 蒜头
• 10 克 油
• 20 克 胡萝卜, 切条
• 100 克 猪肉, 切条
• 250 克 茭白, 切条
• ½ 茶匙 盐

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和胡萝卜，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入猪肉，以2 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
4. 加入茭白，以3 分/Varoma/速度 小勺拌炒。
5. 加入盐，以2 分/Varoma/速度 小勺拌炒，立即享用。

小贴士

• 筊白含有丰富的蛋白质、醣类、钙、磷、铁、维他命A、B1、B2、C和纤维素。《本草纲目》记载，筊白性寒、味甘，有去烦热、止渴 的功效。筊白含有90%以上的水分，1.2%的蛋白质，即0.2%的脂肪，其中4%的碳水化合物主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。