作者：远帘
食材
- 鸡蛋1个+菠菜汁 200克
- 细砂糖 30克
- 酵母 1/2茶匙
- 奶粉 20克
- 中筋面粉 180克
- 蔓越莓干（切碎） 20克
做法
- 菠菜一小把焯水后挤干,菠菜放进主锅并加入适量水, 20秒/速度10 打成菠菜汁。倒出备用。(菠菜和水的比例1:3最合适，不需要过滤)。
- 主锅开启称量功能,打入—个鸡蛋, 再倒入菠菜汁, 总量为200g。然后加入酵母和糖, 3分钟/37度/速度3，激活酵母。加入奶粉和面粉, 30秒/速度1-5 充分混合粉和液体。容器涂油或者垫油纸，将面糊倒入6寸容器。放在密封温暖处发酵约30分钟至两倍大。 用筷子搅拌面糊排气,同时将蔓越莓碎倒入面糊搅拌 ,再二次发酵约20分钟。
- 主锅加入600g水,把盛有面糊的容器放入蒸锅, 30分钟/V键/速度1。蒸好后焖3分钟再出锅。
小贴士
- 这个用六寸模具比较合适，我是用的4寸，有些太满了
微信扫码