蒸鸡蛋糕

食材

• 60 克 细砂糖
• 120 克 蛋 （2个大鸡蛋）
• 50 克 鲜奶
• 25 克 植物油 (葵花籽、玉米、黄豆或菜籽)
• 120 克 蛋糕粉
• 2 茶匙 发粉
• 500 克 水

做法

1. 将杯子蛋糕纸托(直径6 公分)分布在杯子蛋糕模(直径6 公分)上。将细砂糖放入主锅，以10 秒/速度 10 磨幼。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 加入鸡蛋，以1 分/速度 4 混合。
3. 加入鲜奶、植物油、蛋糕粉和发粉，以10 秒/速度 5 混合。将面糊倒入备好的杯子蛋糕模并排列在蒸锅和蒸盘里。清洗主锅。
4. 将水倒入主锅，以6 分/Varoma/速度 1 煮沸。架上蒸锅组，以10 分/Varoma/速度 1 蒸煮。谨慎地把蒸锅组锅盖打开，将蛋糕测试棒插入蛋糕中心呈不粘黏状态即可。如有必要，延长蒸煮时间至3-5分钟。将鸡蛋糕转移至一个盛盘中。趁温热时享用。

小贴士

• 蒸好的蛋糕可冷冻存放。享用前再蒸煮，可使蛋糕再变软绵