豆乳味噌海陆火锅

食材

• 70 克新鲜鲑鱼片，去皮，切块
• 80 克去皮鸡胸肉，切块
• 1 ½ 大匙味噌
• 1 大匙清酒
• 30 克洋葱
• 250 克水
• 400 克大白菜
• 150 克豆浆(无糖豆浆)
• 150 克乌龙面(冷藏)
• 1 茶匙日式酱油
• 30 克葱，切段

做法

1. 将鲑鱼、鸡胸肉、½大匙味噌和清酒放入碗中，均匀混合备用。
2. 将洋葱放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入水，架上蒸锅，将大白菜放入蒸锅，以10分/Varoma/速度1 蒸煮。
4. 取下蒸锅组，加入豆浆至主锅内，置入网锅，将腌渍过的鲑鱼、鸡胸肉和乌龙面放入网锅，架上蒸锅，以10分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅，利用刮刀棒辅助取出网锅，将大白菜、鲑鱼、鸡胸肉和乌龙面放入大碗中，置于一旁保温备用。
5. 加入1大匙味噌、日式酱油和葱段至主锅内，以3分/100°C/速度0.5 烹煮，取出倒入装有蒸熟食材的大碗内，趁热享用。