豉油鸡

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 姜     3片
• 八角    1个
• 小葱    1小把
• 蒸鱼酱油    200克
• 冰糖     30克
• 生抽     70克
• 老抽    10克
• 桂皮    一个
• 香叶    两片
• 水    300克
• 童子鸡     1000克

做法

1. 童子鸡，选择鸡的重量最好去内脏两斤以内。把鸡爪子塞到肚子里面。
   
2. 除了鸡，將所有调味料跟水放入主锅，5分钟/120℃/速度小勺，把酱料熬出香味。
   
3. 把整只鸡放入主锅，鸡的屁股坐在刀头上。30分钟/Varoma/反转速度小勺。
   
4. 把鸡拿出来淋上豉油即可享用。