作者：GiGi厨房里的光和热
食材
- 大米 150克
- 水 140克
- 酒酿 50克
- 糖 50克
- 酵母粉 1茶匙
做法
- 将大米、糖、水放入主锅，设置3分钟/速度10。中途暂停，将锅盖和巴锅壁的米浆刮至锅底。
- 打磨后的米浆温度会升高，观察到锅内温度是显示37度，加入酵母粉和酒酿。设置30秒/反转3。
- 倒出液体到密封盒子，放入冰箱冷藏发酵一晚。
- 第二天早上，发酵好的米浆呈现小气泡
- 取不粘平底锅油，大火烧热，倒入米浆，立即转小火，继续煎。见到表面有气孔凝固，再翻面煎。
- 煎至两面金黄色，取出切块即可享用。
- 这是一款适合全家老小的早餐。
小贴士
- 大米150克清洗后，直接加水，总重量290克。
- 可以用Bruno/摩飞/法格的6圆盘来煎，此方够4人食用。
- 免洗米是不用洗的米，很多牌子的米不用洗。
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