作者：诚信萝卜
食材
- 鸭舌 300g
- 食用油 30g
- 姜片 3片
- 生抽 40g
- 老抽 5g
- 耗油 5g
- 冰糖粉 5g
- 八角 1个
- 香味 2片
- 桂皮 一点点
- 料酒 50g
- 花椒 10粒
做法
- 主锅加入水没过鸭舌，同时加入料酒30g
- 10分钟/Varoma/反转速度1 进行焯水
- 脏东西已经出来了
- 主锅里加入油，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒
- 5分钟/Varoma/速度小勺 进行爆香
- 爆香后的调料
- 加入鸭舌，酱油，生抽，老抽，耗油，冰糖粉，料酒20g
- 20分钟/Varoma/反转小勺 进行烹调
- 做好的鸭舌颜色不太好看
- 5秒/反转速度2 进行包浆上色，漂亮了吧
- 一盘30个被我们三个人瞬间吃完，太好吃了，根本停不下来。
小贴士
- 喜欢吃辣的朋友，在爆香时可以加入干辣椒，更好吃。
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