作者 Nancy幸福私厨
食材
- 小美自制酸奶 100g
- 牛奶 80g
- 淡奶油 60g
- 鸡蛋 45g
- 盐 4g
- 细砂糖 50g
- 高筋面粉 400g
- 耐高糖酵母 5g
- 黄油 30g
- 全蛋液(刷表面) 适量
- 白芝麻（撒在表面） 适量
步骤
- 按照顺序加入食材（除黄油），酵母粉放在面粉上。揉面模式5分钟。加入室温软化的黄油，揉面模式3分钟；
- 面团取出，放入抹黄油的小盆第一次发酵50分钟（夏日室温即可），变两倍大；
- 分成16等份，排气滚圆，不要揉搓；
- 放入28*28烤盘，盖保鲜膜，第二次发酵（30-36度发酵1小时左右）。烤箱预热180度；
- 刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，175度，25分钟，上色后加盖锡纸，出炉啦！脱模，晾凉。
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