作者：Thera的生活厨房
食材
- 牛奶 50克
- 油（猪油 植物油黄油 都可以 你自己决定 味道不一样而已） 30克
- 低筋面粉 180克
- 盐巴 1小匙
- 白胡椒粉（可省略） 1/4小匙
- 小苏打粉 1/2小匙
- 糖（可省略） 10克
- 葱花 沥干 50-100克
- 白芝麻（可省略） 少量
- 酵母 3克
做法
- 油，牛奶，糖，酵母放入主锅，3分/37度/速度2，放的时候小心。尽量不要放在刀头上。 因为量少， 容易打不到。
- 加入剩下所有食材， 除了葱。揉面模式一分半。其实加一些芝麻啦， 白胡椒或是黑胡椒，孜然粉之类， 都很好吃。还很有个人特色！
- 加入葱花。 尽量沥干 要不然面团湿度很难掌握。加香菜也可以哦！
- 揉面模式30秒。
- 主锅直接倒扣， 拆刀头， 让面团直接掉下来。手一挤成团。 如果太湿，可以撒一点面粉。不沾手就可以。包好， 醒面20分钟。
- 烤箱预热180度。在油布或是烘焙纸上撒一点点面粉。把面团倒上， 手压扁面团。用擀面杖把面团杆平 薄薄一片。越薄越好。很重要很重要很重要！厚了不好吃， 不像饼干了！ 像烧饼！建议在1mm用刮刀把多余面团的割掉。
- 用叉子插小洞。这时候烤箱应该预热要最少15分了。整个烤盘纸移动才方便！直接移到烤网或烤盘上。
- 180度大概12-15分钟， 或是表面金黄。
- 取出来后， 稍微凉了就把烘焙纸拿掉， 饼干底部才不会湿湿的。
- 如果饼干太厚， 吃起来会像饼， 不像饼干。解决方法就是回去烤箱 回烤几分钟 就比较脆。
- 自己作就是干净卫生，口味随心所欲！做好了记得在下厨房交作业哦！
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