鲑鱼金针菇炊饭

食材

• 50 克洋葱，切块(约3公分)
• 30 克红萝卜，切丁(约1公分)
• 5 克油
• 150 克金针菇，切段(约3公分)
• 30 克日式酱油
• 10 克米酒
• 150 克高汤
• 200 克白米，洗净、沥干
• 300 克新鲜鲑鱼片、去皮，切块(约2公分)
• 500 克水
• 20 克青葱，切葱花

做法

1. 将洋葱和红萝卜放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入金针菇、日式酱油、米酒和高汤，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入白米，以3分/100°C/速度0.5 拌炒，取出放入铺有烘焙纸的蒸盘内并放上新鲜鲑鱼块。
5. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30-35分/Varoma/速度1 蒸煮，依个人喜好米饭的口感，可延长5分钟的蒸煮时间。取下蒸锅组，将菜饭放入大碗内，用刮刀棒稍微拌匀，撒上葱花即可趁热享用。

小贴士

• 如需较嫩口感的鲑鱼肉，可在步骤6最后15分钟时将鲑鱼加入蒸锅内，或选购鲑鱼腹肉。