作者:蔡瑜洁crystal13810723803
食材
- 鸡蛋 5个
- 糖粉 80克
- 黑米(也可以糯米黑米各半) 80克
- 牛奶 30克
- 玉米油(色拉油没有味道的油) 30克
做法
- 主锅放入黑米。
- 2分钟/刀头速度10 打磨,打好倒出来备用。
- 插入蝴蝶棒,放入鸡蛋,冰糖粉。
- 15分钟/40℃/速度4 打发,打发好了倒入黑米粉,牛奶,油,5秒/速度3 混合。
- 模具抹油,把面糊倒入模具,封好保鲜膜或者锡纸,放入蒸架。主锅放入600克热水,35分钟/Varoma/速度小勺。此款黑米糕也可以烤,160℃,40分钟,烤箱温度根据自家烤箱可以调整。
- 烤的口感会香酥一些,蒸的口感更加松软湿润。