食材
- 4 块 去皮鸡胸肉排 （每个180-200克，2-3厘米厚）
- 10 克 白葡萄酒
- 3 瓣 蒜头
- 10 克 橄榄油
- 1 小撮 盐
- 1200 克 水 （大约），确保袋子被水完全覆盖
- 30 克 柠檬汁
做法
- 取一大碗放在主锅盖上，在碗内称出去皮鸡胸肉排、白葡萄酒、蒜头、橄榄油和盐，取下混合均匀备用。
- 将2块去皮鸡胸肉排及混合物放入2个真空密封食品袋中的一个，排列整齐，不要堆叠，利用真空密封机排除空气并封口。 重复此步骤完成另一个真空密封食品袋。
- 置入刀头保护罩，将装有鸡胸肉的密封袋和水放入主锅，确保袋子被水完全覆盖且不要超过主锅最大量刻度线。再将袋子取出放在一旁备用。加入柠檬汁，以 慢煮模式/15分/72度 加热。
- 加入装有鸡胸肉的密封袋，以 慢煮模式/1小时/72度 烹煮，用西餐夹取出密封袋，取出鸡胸肉趁热享用。
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