作者：诚信萝卜
食材
- 全麦粉 520g
- 牛奶 220g
- 冰糖粉 60g
- 鲜酵母/干酵母 15g/5g
- 鸡蛋 2个
- 黄油 60g
做法
- 主锅加入牛奶，冰糖粉，酵母，全麦粉
- 30秒/速度1-4 混合后，3分钟/揉面
- 加入黄油，再3分钟/揉面
- 揉好的面团
- 6分钟出的手套膜
- 放在温暖的地方发酵至1.5倍大
- 一个小时熬的带有颗粒感的红豆沙
- 发好的面团分成三等份再醒发10分钟
- 擀成椭圆形，码上喜欢的馅料，这个是葡萄干
- 从一边慢慢卷起来，卷的紧实一些
- 另一个铺上熬的红豆沙，同上方法
- 一点点收口
- 放在烤盘里进行二次醒发
- 醒发到1.5倍大时，表面可以用各种形状撒干粉时出来各种漂亮的装饰形状。刀口沾水，快速划出口子
- 180度预热好的烤箱烤25分钟就好了，小萝卜已经迫不及待要吃了
- 一层层的拉丝效果很棒
- 超级松软的蔓越莓全麦面包
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