傣味柠檬鸡

食材

• 鸡腿肉（去骨去皮）     300g
• 水     600g
• 姜     2片
• 料酒     10g
• 花椒     1茶勺
• 蒜头     1瓣
• 盐     1/4茶勺
• 糖     1/4茶勺
• 柠檬     1个
• 鱼露     1汤勺
• 辣椒油     1茶勺
• 小米椒切末     1只
• 新鲜香菜（取叶）     10支

步骤

1. 将去骨去皮鸡腿肉、水、姜、料酒和花椒放入主锅，以15分/100°C/反转/小勺速度烹煮，同时可以制作酱汁；
2. 取一个大碗，在碗中加入姜末、蒜末、盐、糖、柠檬汁、柠檬皮屑、鱼露、辣椒油、辣椒末和香菜叶，调匀备用；
3. 用筷子取出煮好的鸡腿肉，放凉后用手撕碎，放入大碗内与酱汁拌匀，即可享用。