冰淇淋大集合

冰淇淋大集合

作者：赵小男

食材

  • 淡奶油   400克
  • 糖   70克
  • 柠檬汁（柠檬精油） 少许
  • 蛋黄   4个
  • 牛奶   200克

做法

  1. 先将奶油放入主锅，分批次加入35g白糖 加点柠檬汁或1-2滴柠檬精油，打至固态
  2. 不用清洗主锅，国内加蛋黄 35g糖 柠檬汁，9分钟/90度/速度2  加热。
  3. 待完全冷却后，主锅内倒入刚刚打发的奶油，4秒/速度3 混合均匀
  4. 放在合适的容器里
  5. 混入焦糖酱就是焦糖冰淇淋了哦
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