剁椒肉末蒸豆腐

食材

• 150 克 五花肉
• ¼ 茶匙 盐
• 35 克 剁椒
• 10 克 料酒
• 10 克 生抽
• 1 茶匙 老抽
• 2 片 姜
• 300 克 嫩豆腐, 切块
• 10 克 葱, 切葱花
• 500 克 水

做法

1. 将五花肉、盐、剁椒、料酒、生抽、老抽和姜放入主锅，以10 秒/速度 6打碎成肉糜。
2. 取一个盘子放在主锅盖上，在盘中称出豆腐，将剁碎的肉糜放在豆腐上。将盘子放入蒸锅备用。
3. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以18 分/Varoma/速度 1蒸煮，撒上葱花即可享用。