剥皮辣椒香菇鸡汤

食材

• 5 克香油
• 10 克姜, 切片
• 40 – 80 克剥皮辣椒, 依个人口味添加
• 40 克剥皮辣椒酱汁
• 15 克米酒
• 500 克带皮鸡腿肉, 切块(约5公分)
• 1300 克水
• 1 茶匙枸杞
• 10 朵干香菇, 泡软
• 1 茶匙盐

做法

1. 将香油和姜放入主锅，以3分/Varoma/速度1爆香。
2. 加入剥皮辣椒、剥皮辣椒汁，米酒、带皮鸡腿肉，以3分/Varoma/反转/速度1烹煮。
3. 加入水、枸杞、干香菇，以40分/100°C/反转/速度小勺烹煮，依个人口味加入盐调味，趁热享用。