匈牙利炖牛肉

食材

• 10 克油
• 400 克牛肩肉，切块(约4公分)
• 300 克洋葱，切块(约2公分)
• 10 克蒜头(整粒)
• 200 克红萝卜，去皮，切块(约3公分)
• 1 片干月桂叶
• 50 克红酒
• 20 克蕃茄糊
• 200 克水
• 2 茶匙匈牙利甜红椒粉
• ½ 茶匙盐
• ½ 茶匙黑胡椒粗粒

做法

1. 将5克油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
2. 加入200克牛肩肉，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，倒入碗内备用。
3. 将5克油放入主锅，以2分/Varoma/速度小勺加热。
4. 加入200克牛肩肉，盖上防溅盖，以高温模式拌炒，将牛肩肉夹入碗内备用，保留主锅内的油和汤汁。
5. 将洋葱放入主锅，以5分/Varoma/速度1拌炒。
6. 加入炒过的牛肩肉、蒜头、红萝卜、月桂叶、红酒、蕃茄糊、水、匈牙利甜红椒粉和盐，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以慢煮模式/ 1小时30分/95°C烹煮。
7. 加入黑胡椒粒，以5分/100°C/反转/速度1烹煮，即可享用。