南瓜马蹄糕

食材

• 60 克马蹄粉
• 10 克 太白粉
• 10 克 玉米粉
• 1100 克 水 (含烹煮及蒸煮水量)
• 100 克南瓜, 去皮去籽、切丁(约1公分)
• 60 克 冰糖粉

做法

1. 将马蹄粉、太白粉、玉米粉和150克水放入大碗内，混合均匀后，置于一旁备用。
2. 将南瓜、糖粉和350克水放入主锅，以10分/100°C/速度小勺烹煮。
3. 加入预先调好的粉浆，以10分/Varoma/速度1烹煮至浓稠，倒至可蒸煮的容器中(如:铝箔容器)，将容器盖上锡箔纸置入蒸锅内备用。清洁主锅。
4. 将600克水放入主锅，架上蒸锅组，以30分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸锅组，置于室温下冷却，放入冰箱冷藏2-3小时，即可切片享用。