叁峇虾米

食材

• 150 克 食油
• 150 克 虾米 ，洗净
• 40 克 蒜瓣
• 100 克 小红葱
• 100 克 辣椒干 ，去籽并浸软
• 1 茶匙 盐
• 15 克 糖

做法

1. 将食油、虾米、蒜瓣、小红葱、辣椒干、盐和糖放入主锅，以20 秒/速度10 磨碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
2. 以45 分/120°C/反转/速度1 烹煮。 可当调味品使用或倒入罐子存放在冰箱里待用。

小贴士

• 若要取得更幼细的叁峇虾米，在步骤2烹煮后以1分钟/速度5-10，渐速调和搅打。
• 搭配米饭享用。
• 此叁峇虾米适用于搭配拌炒蔬菜，如炒蕹菜、四角豆、长豆、羊角豆等等。