咖喱橙酱

食材

• 200 克 核桃油 或其他坚果油
• 1 – 2 个 橙 ，选用有机的
• 30 克 红葱头
• 20 克 辣黄芥末酱
• ½ 茶匙 咖喱粉
• ½ 茶匙 盐
• 20 克 果醋 (如：苹果、桃子)

做法

1. 将玻璃壶放在主锅盖上， 将核桃油倒入玻璃壶中秤重后，置于一旁备用。
2. 将130克新鲜现挤的橙汁、一条橙皮屑(1厘米)、红葱头、辣芥末、咖喱粉, 盐和果醋 放入主锅，以20 秒/速度 8切碎。
3. 以3 分/速度 4混合， 同时，将核桃油缓慢地倒在量杯周围，并慢慢滴落至搅拌刀组上进行乳化， 立即享用或放入密封罐中冷藏储存。

小贴士

• 这道酱汁可以用来搭配绿色蔬菜色拉或是蔬菜水果色拉。
• 这道酱汁可以放入冰箱冷藏保存数周。
• 您可以创造属于您个人口味的酱汁，利用这道食谱作为基础，可以试着尝试使用不同品种的油和水果醋，并依您个人喜好调味。