作者：�文芳�
食材
- 冰鸡蛋 1个50克
- 冰牛奶 85克
- 冰淡奶油 50克
- 细砂糖 40-45克
- 干酵母 5克
- 奶粉 20克
- 高筋面粉 270克
- 盐 3克
- 黄油 20克
- 冰鸡蛋 2个
- 冰牛奶冰 170克
- 冰淡奶油 100克
- 糖 75-80克
- 酵母 8-10克
- 奶粉 40克
- 高筋面粉 540克
- 盐 6-8克
- 黄油 40克
做法
- 倒入除黄油和盐之外的材料，先湿性材料，再干性材料。设置时间30秒/速度3-6混合。
- 揉面设置6分钟。
- 加入盐和黄油，揉面2分钟，后取出面团揉成光滑面团放大碗里盖保鲜膜一发（烤箱30度1小时）面团发至1.5倍大，取点面粉，手指👇进去一个洞，不回弹，代表一发完毕，时间一小时左右。
- 发好的面团稍微拍扁排气，分成三份 擀面杖从中间压下去，向两头擀开从上往下卷。
- 同样的方法处理另外两个面团，最后盖上保鲜膜，松弛20分钟。
- 取一面团再次从中间向上向下擀 在从上往下卷 依次处理另外两个面团，最后放入吐司盒。
- 入烤箱38-40度30分钟二发到8分满烤箱预热160度45分钟
- 新鲜吐司出炉啦配上自制炼乳早餐就解决了👍
微信扫码
